全國水禽遺傳改良計劃（2020─2035）

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水禽養(yǎng)殖業(yè)是我國的特色產(chǎn)業(yè)。我國水禽飼養(yǎng)量居世界首位，年出欄量約45億只，占世界總量的80%以上。種業(yè)是現(xiàn)代水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，加快發(fā)展水禽種業(yè)，對于提高我國水禽生產(chǎn)水平和生產(chǎn)效率，滿足畜產(chǎn)品有效供給和多元化市場需求具有重要作用。為加快我國水禽良種培育步伐，提升水禽種業(yè)發(fā)展水平和創(chuàng)新能力，增強(qiáng)國際市場競爭力，促進(jìn)水禽產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，制定本計劃。

　　一、我國水禽遺傳改良現(xiàn)狀與形勢

　　我國是世界上水禽遺傳資源最豐富的國家之一。根據(jù)第二次全國畜禽遺傳資源調(diào)查，共有地方鴨品種32個、鵝品種30個。我國水禽遺傳資源不僅數(shù)量眾多，而且類型齊全、種質(zhì)特性各異。肉鴨、蛋鴨、肉蛋兼用型鴨品種資源齊全；大、中、小型鵝品種分布于全國多??；番鴨有黑羽、白羽和花羽及大、中、小各種類型。基于地方品種的遺傳多樣性特點，經(jīng)過多年的培育，我國肉鴨出欄日齡從早期的70天縮短到目前的40天，飼料轉(zhuǎn)化效率由3.5:1提高到目前的1.9:1，自主培育的烤炙型北京鴨配套系完全占據(jù)我國中高端烤鴨市場。培育的蛋鴨品種500日齡的產(chǎn)蛋量超過300個，料蛋比低于2.8:1,并表現(xiàn)出極強(qiáng)的適應(yīng)性、抗應(yīng)激性和抗病性，深受加工企業(yè)歡迎。自主培育的鵝新品種和配套系，繁殖性能較國外引進(jìn)同類品種高40%以上。2018年，我國肉鴨出欄量達(dá)到35億只，約占全球總出欄量的80%。成年蛋鴨存欄量超過2億只，占全球蛋鴨存欄量的90%以上。鵝年出欄量超過6億只。鴨肉和鵝肉年產(chǎn)量超過850萬噸，僅次于豬肉和雞肉，約占我國肉類總產(chǎn)量的10%、禽肉總產(chǎn)量的40%。鴨蛋產(chǎn)量占禽蛋總產(chǎn)量的近20%。

　　經(jīng)過多年實踐和探索，我國水禽種業(yè)快速發(fā)展，為水禽產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級奠定了良好基礎(chǔ)。但總體而言，水禽種業(yè)發(fā)展仍面臨不少困難和問題，主要表現(xiàn)在：缺乏有國際競爭力的標(biāo)志性品種，瘦肉型肉鴨品種主要從國外引進(jìn)，占據(jù)我國同類肉鴨品種市場份額的75%以上；育種技術(shù)相對落后，關(guān)鍵育種技術(shù)長期未能取得突破，育種效率低；品種更新滿足不了區(qū)域性多元化市場的需求；種源疫病凈化水平參差不齊。今后一個時期，實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為畜禽種業(yè)創(chuàng)新發(fā)展提出了明確要求，養(yǎng)殖空間的壓縮倒逼水禽育種創(chuàng)新，水禽種業(yè)發(fā)展面臨新機(jī)遇、新挑戰(zhàn)，有必要制定全國水禽遺傳改良計劃，明確水禽遺傳改良總體思路和任務(wù)，推動我國水禽育種高效創(chuàng)新，為我國種業(yè)和水禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出積極貢獻(xiàn)。

　　二、指導(dǎo)思想、總體目標(biāo)和主要任務(wù)

　?。ㄒ唬┲笇?dǎo)思想

　　堅持“以我為主、引育結(jié)合、自主創(chuàng)新”的發(fā)展方針，以市場需求為導(dǎo)向，以提高育種效率與品種生產(chǎn)效率為主攻方向，堅持政府引導(dǎo)、企業(yè)主體的商業(yè)化育種道路，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研用融合發(fā)展的創(chuàng)新體系，加速創(chuàng)新要素聚集，健全以核心育種場和擴(kuò)繁基地為支撐的水禽良種繁育體系。堅持強(qiáng)化政策扶持，強(qiáng)化科技支撐，夯實生產(chǎn)性能測定、疫病凈化和資源保護(hù)利用等基礎(chǔ)性工作，全面提升水禽種業(yè)發(fā)展水平。堅持以國際視野謀劃和推動水禽種業(yè)創(chuàng)新，加快培育自主品牌，提升國際競爭力和影響力，部分品種實現(xiàn)并行、領(lǐng)跑。

　?。ǘ┛傮w目標(biāo)

　　到2035年，建立完善的現(xiàn)代肉鴨、蛋鴨、鵝和番鴨商業(yè)育種體系以及半番鴨繁育體系，培育水禽新品種、配套系10個以上。自主培育的肉鴨品種的市場占有率達(dá)到80%以上，蛋鴨穩(wěn)定在90%以上，鵝穩(wěn)定在80%以上，番鴨和半番鴨達(dá)到50%以上。主流品種具有國際競爭力，能達(dá)到或者超過國際同期最好水平。

　　——肉鴨：瘦肉型肉鴨的75周齡父母代種鴨的產(chǎn)蛋數(shù)提高10個以上；商品代42日齡飼料轉(zhuǎn)化率低于1.85:1，提高10%以上；瘦肉率達(dá)到30%，提高5個百分點?？局诵腿怿喌?5周齡父母代種鴨的產(chǎn)蛋數(shù)提高10個以上，商品代肉鴨42日齡在非填飼情況下，皮脂率達(dá)到36%，提高3個百分點。優(yōu)質(zhì)型肉鴨根據(jù)各地市場需求，在維持體重相對穩(wěn)定、肉品質(zhì)優(yōu)良前提下，飼料轉(zhuǎn)化率低于2.5:1。

　　——蛋鴨：高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品代蛋鴨72周齡產(chǎn)蛋數(shù)提高到330個，青殼系的青殼率達(dá)到100%，總蛋重21千克以上，產(chǎn)蛋期飼料轉(zhuǎn)化率低于2.5:1，提高10%以上，蛋殼強(qiáng)度提高5%以上。適宜籠養(yǎng)、抗逆強(qiáng)的蛋鴨配套系的商品代72周齡產(chǎn)蛋數(shù)提高到315個，飼料轉(zhuǎn)化率低于2.45:1，提高10%以上，產(chǎn)蛋期成活率達(dá)到95%。

　　——鵝：大型鵝種的父母代種鵝產(chǎn)蛋數(shù)提高15%，商品代110日齡體重達(dá)到5千克。中體型白鵝配套系父母代產(chǎn)蛋量提高15%，商品代10周齡體重3.8千克以上，飼料轉(zhuǎn)化率提高15%以上。肥肝型鵝父母代年產(chǎn)蛋量達(dá)到45個，產(chǎn)蛋量提高10%以上；商品代平均肥肝重量850克以上，料肝比低于25:1。

　　——番鴨、半番鴨：番鴨父母代產(chǎn)蛋數(shù)提高10個以上，商品代番鴨、半番鴨70日齡飼料轉(zhuǎn)化率低于2.6:1，提高10%以上。半番鴨生產(chǎn)的個體肥肝重量增加10%。

　　（三）主要任務(wù)

　　1.明確適應(yīng)我國各地需求的水禽新品種主要特點，制定相應(yīng)育種方案，指導(dǎo)品種選育，持續(xù)選育已育成品種，擴(kuò)大核心品種市場占有率，培育具有國際競爭力的水禽新品種。

　　2.打造一批在國內(nèi)外具有較大影響力的育繁推一體化水禽種業(yè)企業(yè)，建立國家水禽良種擴(kuò)繁基地，滿足不同市場對優(yōu)質(zhì)水禽的需求。

　　3.制定并完善水禽生產(chǎn)性能測定技術(shù)與管理規(guī)范，開展水禽遺傳數(shù)據(jù)分析，建立由核心育種場、商品代水禽生產(chǎn)性能標(biāo)準(zhǔn)測定場與種禽質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試機(jī)構(gòu)組成的性能測定體系。

　　4.開展水禽育種新技術(shù)及新品種產(chǎn)業(yè)化技術(shù)的研發(fā)，加快信息技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在育種工作中的應(yīng)用，及時收集、分析水禽產(chǎn)業(yè)相關(guān)信息和發(fā)展動態(tài)。

　　5.做好水禽重大疫病防控工作，定期檢測重大疫病預(yù)防情況。

　　三、主要水禽品種的遺傳改良技術(shù)路線

　　（一）肉鴨

　　我國鴨肉市場以大型白羽肉鴨為主體，但是不同地區(qū)鴨肉的消費(fèi)習(xí)慣、食品類型差異較大，需根據(jù)市場發(fā)展需求，開展區(qū)域性、差別化育種。

　　瘦肉型肉鴨以滿足市場對分割鴨肉產(chǎn)品的需求為主要目標(biāo)，以北京鴨為基礎(chǔ)，重點選擇體重、飼料轉(zhuǎn)化率、胸肉率、腿肉率、皮脂率性狀。綜合評價各個商業(yè)品種的市場價值，為育種公司提供數(shù)據(jù)參考。

　　烤炙型肉鴨以滿足我國不同區(qū)域?qū)绝喥焚|(zhì)的需求為主要目標(biāo)，以北京鴨為育種素材，重點選育體重、皮脂率、胸肌率和肉品質(zhì)性狀。根據(jù)我國不同區(qū)域烤鴨市場的消費(fèi)特點，制定相應(yīng)育種技術(shù)指標(biāo)，培育適宜的品種。

　　優(yōu)質(zhì)型肉鴨以滿足我國不同區(qū)域市場需求為主要目標(biāo)。鹽水鴨、鹵鴨、醬鴨等對肉鴨有特殊要求，選擇以連城白鴨、臨武鴨、吉安紅毛鴨、三穗鴨、麻旺鴨等為遺傳基礎(chǔ)，開展相應(yīng)的純種選育、專門化品系選育，建立高效繁育體系。

　　（二）蛋鴨

　　鴨蛋在我國華南、華中、華東、西南地區(qū)有巨大消費(fèi)市場，也是我國多種特色餐飲重要原材料。要根據(jù)我國蛋品加工、居民日常消費(fèi)特點，培育不同類型蛋鴨新品種和配套系。

　　開展專門化品系選育。重點以紹興鴨、高郵鴨、金定鴨、莆田黑鴨、龍巖山麻鴨、馬踏湖鴨等為育種素材，培育高產(chǎn)、高飼料轉(zhuǎn)化效率、早熟、體型小、青殼、高蛋殼強(qiáng)度、抗應(yīng)激等蛋鴨專門化品系。在專門化品系基礎(chǔ)上，組建生產(chǎn)效率高、蛋品質(zhì)好的青殼蛋鴨配套系、抗逆性強(qiáng)的高產(chǎn)蛋鴨配套系等。

　　開展適宜籠養(yǎng)的蛋鴨新品系選育。重點以紹興鴨和金定鴨為基礎(chǔ)，開展產(chǎn)蛋量、抗逆、飼料轉(zhuǎn)化效率等性狀的選育。

　?。ㄈZ

　　從不同地區(qū)特色消費(fèi)和加工需求出發(fā)，加強(qiáng)各地方品種的本品種選育，提高地方品種的整齊度與生產(chǎn)性能。在此基礎(chǔ)上，篩選育種素材，定向培育生長速度快、繁殖性能高、飼料轉(zhuǎn)化效率高、肉品質(zhì)好、羽絨生長發(fā)育快、適合肥肝生長的各種專門化品系，開展配合力測定，培育能夠滿足區(qū)域性消費(fèi)特點的鵝配套系。

　　對于浙東白鵝、皖西白鵝、馬崗鵝、獅頭鵝、伊犁鵝等低繁殖力品種，重點加強(qiáng)繁殖性能選育工作。對四川白鵝、籽鵝、豁眼鵝等繁殖力相對較高的地方品種，應(yīng)重點圍繞提高生長速度、飼料轉(zhuǎn)化效率、整齊度等開展育種工作。加強(qiáng)鵝絨性能測定和選育，地方大型鵝種應(yīng)加強(qiáng)肉品質(zhì)選擇。針對我國不同地區(qū)對鵝不同部位的偏好和需求，開展這些部位遺傳參數(shù)估計，同時加強(qiáng)對各部位經(jīng)濟(jì)價值評估，為區(qū)域化鵝育種提供支持。

　　（四）番鴨、半番鴨

　　加強(qiáng)番鴨引進(jìn)品種和地方品種的選育改良。大、中、小型番鴨選育指標(biāo)主要為個體早期生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率、羽毛生長速度、產(chǎn)蛋量和體形外貌。大型白羽番鴨、半番鴨主要市場目標(biāo)為分割上市；中型番鴨、半番鴨主要市場目標(biāo)是終端活禽批發(fā)市場；小型番鴨、半番鴨飼養(yǎng)日齡較長，主要市場目標(biāo)是走優(yōu)質(zhì)高端市場路線。

　　半番鴨育種以現(xiàn)有大型番鴨為父本，北京鴨為母本，繼續(xù)進(jìn)行繼代選育，形成專門化品系；開展配合力測定，提高肝料比、填飼性能等指標(biāo)，選育出大型優(yōu)質(zhì)肥肝用白羽半番鴨配套系，提高肥肝生產(chǎn)效率。

　　四、主要工作內(nèi)容

　　（一）構(gòu)建國家水禽良種選育體系

　　1.實施內(nèi)容

　　——遴選國家水禽核心育種場。根據(jù)肉鴨、蛋鴨、鵝、番鴨和半番鴨的育種關(guān)鍵技術(shù)要求，制定國家水禽核心育種場的遴選標(biāo)準(zhǔn)，采取企業(yè)申報、省級畜禽種業(yè)主管部門審核推薦的方式進(jìn)行。建立長效的考核與淘汰機(jī)制，實行動態(tài)管理。

　　——新品種培育與本品種持續(xù)選育。確定各核心育種場的育種目標(biāo)與技術(shù)路線，整合育種優(yōu)勢資源和技術(shù)，培育新品種和配套系。持續(xù)選育已育成品種，進(jìn)一步提高品種質(zhì)量，推進(jìn)肉鴨、蛋鴨、鵝、番鴨品種國產(chǎn)化和多元化，滿足不同區(qū)域、不同市場的消費(fèi)需求。

　　2.任務(wù)指標(biāo)

　　——2020年發(fā)布國家水禽核心育種場遴選標(biāo)準(zhǔn)，2025年前完成35個核心育種場的遴選，其中肉鴨15個、蛋鴨7個、鵝9個、番鴨和半番鴨4個。核心育種場突出核心育種群體規(guī)模、育種素材、育種方案、設(shè)施設(shè)備條件、技術(shù)團(tuán)隊力量和市場占有率等，逐步形成以核心育種場為主體的商業(yè)化育種模式。

　　——到2035年，持續(xù)選育或育成4個以上肉鴨品種，核心育種場供應(yīng)種禽數(shù)量占全國市場的70%以上；持續(xù)選育或育成2個以上地方特色高產(chǎn)蛋鴨新品種或者配套系；持續(xù)選育或育成2個以上地方特色高產(chǎn)鵝新品種或者配套系；持續(xù)選育或育成1個以上番鴨新品種或者配套系；持續(xù)選育或育成1個半番鴨配套系。

　　——核心育種場配備主要疫病診斷和檢測實驗室，制定水禽重大疫病防控方案，相關(guān)重大疫病結(jié)果符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　?。ǘ?gòu)建國家水禽良種擴(kuò)繁體系

　　1.實施內(nèi)容

　　在企業(yè)自愿申報、省級畜禽種業(yè)主管部門審核推薦基礎(chǔ)上，以自主培育品種為主，遴選國家水禽良種擴(kuò)繁基地，打造在國內(nèi)外有較大影響力的水禽育繁推一體化企業(yè)，提升供種能力。持續(xù)開展水禽主要重大傳播疫病的防控與監(jiān)測工作，提高鴨苗、鵝苗健康水平。

　　2.任務(wù)指標(biāo)

　　2020年發(fā)布國家水禽良種擴(kuò)繁基地遴選標(biāo)準(zhǔn)，2025年前完成50個良種擴(kuò)繁基地的遴選，其中肉鴨20個、蛋鴨5個、鵝10個、番鴨和半番鴨5個。國家水禽良種擴(kuò)繁基地供應(yīng)種禽數(shù)量占全國市場的40%以上。

　?。ㄈ?gòu)建國家水禽育種支撐體系

　　1.實施內(nèi)容

　　——建立水禽生產(chǎn)性能測定體系。制定水禽生產(chǎn)性能測定技術(shù)與管理規(guī)范。核心育種場主要測定原種的生產(chǎn)性能，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心定期測定國家審定品種和引進(jìn)品種父母代、商品代生產(chǎn)性能。種禽質(zhì)量監(jiān)督檢驗測定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)種鴨、種鵝質(zhì)量的監(jiān)督檢驗。

　　——研發(fā)水禽遺傳改良技術(shù)。建立國家水禽遺傳數(shù)據(jù)分析中心，成立水禽遺傳改良計劃技術(shù)專家組，開展關(guān)鍵育種技術(shù)攻關(guān)，開發(fā)應(yīng)用育種新技術(shù)，重點突破抗病力、飼料轉(zhuǎn)化率、肉品質(zhì)、蛋品質(zhì)相關(guān)性狀的育種技術(shù)，為核心育種場提供指導(dǎo)。充分利用分子育種技術(shù)，創(chuàng)建適合于水禽育種的專門化分子育種方案。

　　——保護(hù)利用地方水禽遺傳資源。支持列入國家級和省級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄的地方水禽品種的保護(hù)、利用工作。利用常規(guī)保種與現(xiàn)代分子生物學(xué)等技術(shù)手段，進(jìn)行遺傳資源保護(hù)和保種效果監(jiān)測，開展我國地方水禽種質(zhì)資源肉質(zhì)、產(chǎn)蛋性能、適應(yīng)性等優(yōu)良特性評價，構(gòu)建水禽DNA特征數(shù)據(jù)庫，挖掘優(yōu)勢特色基因，為水禽新品種的選育提供育種素材。

　　2.任務(wù)指標(biāo)

　　——制定發(fā)布水禽性能測定技術(shù)與管理規(guī)范。

　　——2020年發(fā)布國家商品代水禽生產(chǎn)性能標(biāo)準(zhǔn)測定場遴選標(biāo)準(zhǔn)，2025年前完成10家標(biāo)準(zhǔn)測定場的遴選。定期開展水禽生產(chǎn)性能測定工作，及時公布測定結(jié)果。

　　——建設(shè)國家水禽遺傳數(shù)據(jù)分析中心，定期分析水禽種業(yè)市場和品種生產(chǎn)性能的動態(tài)變化情況，及時對外公布。

　　五、保障措施

　　（一）完善組織管理。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司和全國畜牧總站負(fù)責(zé)本計劃的組織實施。依托國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，成立水禽遺傳改良計劃技術(shù)專家組，負(fù)責(zé)制定水禽核心育種場遴選標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)性能測定方案、評估遺傳改良進(jìn)展、開展相關(guān)育種技術(shù)指導(dǎo)等工作。省級畜禽種業(yè)主管部門負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)國家水禽核心育種場、國家水禽良種擴(kuò)繁基地以及納入性能測定體系的標(biāo)準(zhǔn)測定場的資格審查與推薦，配合做好國家水禽性能和主要重大傳播疫病的監(jiān)測任務(wù)。

　?。ǘ﹦?chuàng)新運(yùn)行模式。加強(qiáng)本計劃實施監(jiān)督管理工作，建立科學(xué)的考核體系，完善運(yùn)行管理機(jī)制。鼓勵建立多種形式育種技術(shù)協(xié)作攻關(guān)模式，整合資源進(jìn)行育種技術(shù)研發(fā)，協(xié)調(diào)各方利用與成果轉(zhuǎn)化機(jī)制。嚴(yán)格遴選并及時公布國家水禽核心育種場和良種擴(kuò)繁基地，建立績效評價和退出機(jī)制，實行動態(tài)管理，每5年考核一次，通報考核結(jié)果，淘汰不合格核心育種場和擴(kuò)繁基地。嚴(yán)格遴選納入性能測定體系的標(biāo)準(zhǔn)化測定場，定期對測定數(shù)據(jù)的可靠性和準(zhǔn)確性進(jìn)行考核。

　?。ㄈ?qiáng)化政策支持。逐步建立以政府資金為引導(dǎo)、企業(yè)投入為主體的多元化投融資機(jī)制，充分調(diào)動企業(yè)參與水禽遺傳改良工作的積極性。繼續(xù)強(qiáng)化水禽遺傳資源保護(hù)、新品種選育、性能測定等方面的支持力度，整合項目資金，加強(qiáng)核心育種場和良種擴(kuò)繁基地等建設(shè)，推進(jìn)水禽遺傳改良計劃順利實施。加強(qiáng)全國水禽遺傳改良計劃的宣傳，展示示范優(yōu)良品種，營造良好輿論氛圍。

　?。ㄋ模┘訌?qiáng)技術(shù)支撐。依托國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和畜牧技術(shù)推廣體系，組織開展技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高我國水禽種業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)。組織專家組定期開展現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，提升技術(shù)人員的生產(chǎn)性能測定、遺傳評估、疫病防控和生產(chǎn)管理技術(shù)水平，應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化的表型準(zhǔn)確測定系統(tǒng)，不斷提高育種技術(shù)人員的技術(shù)水平。利用數(shù)字種業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺，促進(jìn)信息交流和共享。

　　（五）推進(jìn)國際合作。積極引進(jìn)國外優(yōu)良種質(zhì)資源和先進(jìn)技術(shù)，適時出口我國培育的優(yōu)良品種。面向國際市場，加強(qiáng)對外交流與合作，鼓勵育種企業(yè)走出去，在境外設(shè)立育種研發(fā)基地，促進(jìn)我國水禽種業(yè)走向國際市場。

　　附件：水禽遺傳改良計劃技術(shù)專家組

　　附件

　　水禽遺傳改良計劃技術(shù)專家組

　　組長：侯水生研究員中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研

　　究所

　　副組長：王繼文教授四川農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　陳國宏教授揚(yáng)州大學(xué)

　　成員：劉小林教授西北農(nóng)林科技大學(xué)

　　侯卓成副教授中國農(nóng)業(yè)大學(xué)

　　盧立志研究員浙江省農(nóng)科院

　　何大干研究員上海農(nóng)科院

　　周正奎副研究員中國農(nóng)科院北京畜牧獸醫(yī)研究所