改革開放40年，改革進(jìn)入深水區(qū)，創(chuàng)業(yè)也進(jìn)入了深水區(qū)。
遙看十年來互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域，經(jīng)歷了百團(tuán)大戰(zhàn)、O2O浪潮、打車大戰(zhàn)、共享單車、共享充電寶、無人貨架、社區(qū)拼團(tuán)等等模式創(chuàng)新的風(fēng)口。一時(shí)間，創(chuàng)業(yè)者和資本蜂擁而上，涌入的財(cái)富讓人熱血沸騰。不過最終靠燒錢換市場(chǎng)的模式創(chuàng)新項(xiàng)目，往往因?yàn)槿狈Ρ趬荆苋菀妆荒７?，最終剩下的第一第二名，逃不開在資本重壓之下合并的命運(yùn)。
那么，在科技領(lǐng)域的硬科技創(chuàng)新呢？
科技創(chuàng)新到商業(yè)變現(xiàn)，經(jīng)歷著產(chǎn)品從技術(shù)、設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、推向市場(chǎng)的全過程。先農(nóng)氏創(chuàng)始人李俊軼的看法是，“產(chǎn)品和市場(chǎng)契合的過程，實(shí)際上存在一個(gè)巨大的死亡之谷。優(yōu)秀的技術(shù)和產(chǎn)品研發(fā)出來，如果沒有好的商業(yè)模式，技術(shù)或產(chǎn)品也并不能成功地推向市場(chǎng)。當(dāng)創(chuàng)業(yè)進(jìn)入深水區(qū)，容易做的事情都被做了，單純靠“模式創(chuàng)新”或者“技術(shù)創(chuàng)新”都已經(jīng)很難殺出重圍?！?/p>
先農(nóng)氏是智能無人碾米機(jī)領(lǐng)域最早一批創(chuàng)業(yè)品牌，通過有加工功能的自動(dòng)售貨機(jī)現(xiàn)碾大米，將產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)者直接連接起來，實(shí)現(xiàn)了大米供應(yīng)鏈的極致優(yōu)化。打破了大米行業(yè)的傳統(tǒng)銷售模式，形成了有明顯代際特征的模式創(chuàng)新。而先農(nóng)氏擁有二十多項(xiàng)核心專利技術(shù)自主研發(fā)的智能無人碾米機(jī)，是支撐先農(nóng)氏模式創(chuàng)新的核心基礎(chǔ)。
李俊軼介紹，大米是日常生活中的剛需品，其中90%以上的營(yíng)養(yǎng)成分都集中在胚芽和米糠里，而普通白米在加工過程中，胚芽和米糠部分幾乎全部損失掉，營(yíng)養(yǎng)只留存了5%左右。現(xiàn)碾米可以有效保留大米大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，解決傳統(tǒng)精米因過度加工導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失的問題。
一般來說，大米加工經(jīng)過脫殼、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、流通等諸多環(huán)節(jié)，流程時(shí)間長(zhǎng)，大米易被空氣氧化，口感迅速下降。再加上目前的精米加工標(biāo)準(zhǔn)單一，無法滿足消費(fèi)者在口感和營(yíng)養(yǎng)個(gè)性化上的需求。
2010年李俊軼在北京大學(xué)攻讀博士學(xué)位期間，在研究關(guān)于食品安全的相關(guān)課題時(shí)，了解到消費(fèi)者對(duì)大米營(yíng)養(yǎng)、口感、個(gè)性化加工需求的三大痛點(diǎn)，隨后創(chuàng)業(yè)進(jìn)入大米行業(yè)并開創(chuàng)了現(xiàn)碾米品類。2014年開始自主研發(fā)，2015年先農(nóng)氏推出了1.0版本智能無人碾米機(jī)。
先農(nóng)氏的用戶畫像一般為有小孩的家庭，在產(chǎn)品價(jià)值上，現(xiàn)碾米產(chǎn)品最大的賣點(diǎn)就是新鮮、口感出色。渠道方面，布局社區(qū)和商超渠道。目前，先農(nóng)氏已與商超行業(yè)的龍頭企業(yè)華潤(rùn)萬家、沃爾瑪、永輝、天虹、卜蜂蓮花等簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，在商超系統(tǒng)內(nèi)儲(chǔ)備了近1萬個(gè)智能無人碾米機(jī)鋪設(shè)網(wǎng)點(diǎn)。也與物業(yè)行業(yè)的龍頭企業(yè)彩生活、長(zhǎng)城物業(yè)等簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，在社區(qū)儲(chǔ)備了近2萬個(gè)智能無人碾米機(jī)鋪設(shè)網(wǎng)點(diǎn)。
同時(shí)為了保證產(chǎn)品的穩(wěn)定性，切入了大米供應(yīng)鏈的源頭，自建基地種植。李俊軼告訴億歐，大米口感受品種影響較大，如果不能保持口感穩(wěn)定，產(chǎn)品差別會(huì)明顯，只有控制完整的供應(yīng)鏈才能穩(wěn)定口感。據(jù)了解，先農(nóng)氏與廣東省儲(chǔ)備糧管理總公司及廣東省糧食行業(yè)協(xié)會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作，將在黑龍江共建了100萬畝優(yōu)質(zhì)水稻基地。
“歷史上所有商業(yè)新業(yè)態(tài)的誕生，一定伴隨著代際的更迭，包括人口流動(dòng)、消費(fèi)習(xí)慣的改變、新技術(shù)的發(fā)展等多種因素。消費(fèi)行業(yè)機(jī)會(huì)巨大，我們判斷零售領(lǐng)域的模式創(chuàng)新機(jī)會(huì)永遠(yuǎn)會(huì)存在。但是沒有技術(shù)創(chuàng)新支撐的模式創(chuàng)新將越來越難成功。”
李俊軼認(rèn)為，與星巴克同期誕生的咖啡公司，與星巴克有著完全相同的商業(yè)成本結(jié)構(gòu)，開店、招人、選址等策略。在相似的模式下，強(qiáng)者恒強(qiáng)，只有第一名才能最終牢牢占領(lǐng)用戶心智。而咖啡市場(chǎng)另一玩家瑞幸，則是通過“外賣咖啡”的模式創(chuàng)新，以完全不同的路徑，流量成本結(jié)構(gòu)、服務(wù)履約結(jié)構(gòu)、開店模型，提出了新的解決方案。但瑞幸咖啡要想扳倒星巴克，僅僅通過模式創(chuàng)新還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，更重要的是要看其能否利用智能算法，在數(shù)字化門店、數(shù)字化供應(yīng)鏈、數(shù)字化用戶體驗(yàn)上形成技術(shù)壁壘，進(jìn)而在用戶體驗(yàn)和產(chǎn)品性價(jià)比上形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
“零售的模式千差萬別，唯一不變的是，消費(fèi)者永遠(yuǎn)希望用更便捷的方式、更低的價(jià)格，買到更好的商品。對(duì)于放置在消費(fèi)者樓下的智能無人碾米機(jī)，能很好解決便捷性，降低交易成本，去掉傳統(tǒng)大米供應(yīng)鏈中多余的中間交易環(huán)節(jié)。大米以更快的速度、更低的成本、更直觀的體驗(yàn)、更安全的方式，從上游的產(chǎn)地抵達(dá)消費(fèi)者的手中?！?/p>
縮短供應(yīng)鏈帶來的結(jié)果是，先農(nóng)氏的現(xiàn)碾米，品質(zhì)比起市場(chǎng)上同品質(zhì)的大米產(chǎn)品，價(jià)格至少要優(yōu)惠30-40%。
李俊軼介紹，對(duì)標(biāo)中國(guó)的可比市場(chǎng)日本和韓國(guó)，日本現(xiàn)碾米消費(fèi)市場(chǎng)占比已超過55%，韓國(guó)現(xiàn)碾米消費(fèi)占比已經(jīng)超過63%。而目前國(guó)內(nèi)現(xiàn)碾米市場(chǎng)占比遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于1%。未來，中國(guó)的現(xiàn)碾米市場(chǎng)還有相當(dāng)大的發(fā)展空間。
先農(nóng)氏希望能夠引領(lǐng)和推動(dòng)現(xiàn)碾米品類的發(fā)展。不過僅憑一家公司，培養(yǎng)用戶的消費(fèi)習(xí)慣速度有限。傳統(tǒng)的大米加工廠以及經(jīng)銷商們也正在面臨嚴(yán)重的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。先農(nóng)氏將自己定位為大米行業(yè)的“賦能者”，而不是“顛覆者”。計(jì)劃通過城市合伙人計(jì)劃，向合作伙伴提供SaaS服務(wù)和智能無人碾米機(jī)，幫助渠道商更好地為用戶做好產(chǎn)品體驗(yàn)，同時(shí)也提供更好的盈利方式。
零售行業(yè)是地球上最古老的行業(yè)，也是現(xiàn)在最難迭代和顛覆的行業(yè)。新的零售模式一定要有技術(shù)的創(chuàng)新才有可能成立。科技創(chuàng)新方面，先農(nóng)氏智能無人碾米機(jī)擁有二十多項(xiàng)碾米核心技術(shù)專利。具體有五大體現(xiàn)：
第一，在設(shè)備的研發(fā)能力上，傳統(tǒng)大米生產(chǎn)線為臥式設(shè)備，現(xiàn)碾米機(jī)屬于立式無人設(shè)備，體型更小難度更大。先農(nóng)氏在碾米的原理上不斷迭代，目前已經(jīng)研發(fā)出了4.0版本的設(shè)備。
第二，在加工效率上，可以做到19秒出米500g的效率。
第三，在加工精度上，傳統(tǒng)流水線只能生產(chǎn)同一個(gè)精度的大米，而先農(nóng)氏現(xiàn)碾米，加工精度分為10個(gè)檔位，顧客可以動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)加工精度，選擇更個(gè)性化的口感。
第四，先農(nóng)氏一部分的設(shè)備是擺放在商超等密閉環(huán)境里，設(shè)備嚴(yán)格控制噪音。
第五，加工大米會(huì)產(chǎn)生粉塵，經(jīng)測(cè)算，最小顆粒度可以達(dá)到PM20大小（相當(dāng)于PM2.5大小的8倍）。先農(nóng)氏機(jī)器會(huì)對(duì)加工過程中產(chǎn)生的粉塵，進(jìn)一步處理，避免空氣污染。
“零售一定要利用好技術(shù)革命涌現(xiàn)出來的新的基礎(chǔ)設(shè)施，并關(guān)注基礎(chǔ)設(shè)施的進(jìn)化，比如刷臉支付等等。這些都會(huì)讓用戶的體驗(yàn)和交互越來越好。因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)便利性的需求越來越強(qiáng)烈，所以在滿足消費(fèi)者需求的前提下，用戶怎樣便捷地接受產(chǎn)品，變得越來越重要。”李俊軼說。
以前創(chuàng)業(yè)是“長(zhǎng)板論”，只要有一個(gè)明顯的優(yōu)勢(shì)即可以通過“短跑”快速的拿到結(jié)果；現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)是“短板論”，創(chuàng)業(yè)者要沒有明顯的短板才有可能在“長(zhǎng)跑”中剩出。創(chuàng)業(yè)的成本越來越高，對(duì)創(chuàng)業(yè)者的要求也越來越高，做為一名連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，李俊軼認(rèn)為：“中國(guó)過去是主意換飛機(jī)的年代，有一個(gè)好的idea就可以創(chuàng)業(yè)。如今，在零售領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)，無論是在模式還是在科技創(chuàng)新方面，都需要有所突破，齊頭并進(jìn)。”
對(duì)于未來幾年零售模式的變化，李俊軼個(gè)人的判斷，無論是模式創(chuàng)新還是技術(shù)創(chuàng)新，核心還是要圍繞“性價(jià)比+體驗(yàn)”來展開，更便捷更好的體驗(yàn)、更低成本的提供好產(chǎn)品的方式一定會(huì)勝出，而先農(nóng)氏團(tuán)隊(duì)是很有信心做到的。
品牌新變革“新”在哪里？品牌為何要變革？實(shí)現(xiàn)新變革，品牌們需要做什么？
6月13日，億歐零售將舉辦一場(chǎng)主題為“品牌新變革”的峰會(huì)，圍繞新零售、傳統(tǒng)品牌&新品牌、智慧零售、智能技術(shù)、品牌定位等方面開啟本次大會(huì)序幕。
本次峰會(huì)擬邀頭部品牌代表如雀巢、寶潔、星巴克、億滋、波司登、七匹狼、名創(chuàng)優(yōu)品等知名人士。
2019年6月13日，億歐2019丨全球新經(jīng)濟(jì)年會(huì)——品牌新變革峰會(huì)即將舉辦，地點(diǎn)在上?！ず鐦颉な蕾Q(mào)展館，與更多大咖現(xiàn)場(chǎng)面基共同探討，期待您的到來！
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